Le Pavé des Minimes
purée de poivrons rouges, guindillas, pain de campagne grillé
ŒUF COCOTTE €14,00
cèpes et foie gras
SALADE CÉSAR €10,00



mesclun, poulet pané, tomates confites, copeaux de parmesan, oeuf mollet, petits croûtons, sauce César






pain de campagne grillé






sauce aigre-douce, wakamé



SALADE GERSOISE €12,00
mesclun, magrets de canard séchés, petits croûtons, gésiers de canard, tomates confites, oignons grelots caramélisés



à la plancha, frites maison, sauce au choix



jambon Serrano, guindillas, compotée d’aubergines confites au miel
écrasé de pommes de terre
petits légumes
persillade, écrasé de pommes de terre



champignons forestiers, frites maison






frites maison, sauce au choix



braisée au thym, petits légumes
BURGER DU PAVÉ €17,00



bœuf haché, St Nectaire fermier, salade, tomates, oignons, frites maison



TARTARE DE BŒUF €18,00



frites maison



  • Nos sauces : échalotes - poivre - Roquefort - crème forestière
  • Supplément garniture : 2€
Crème fouettée à la vanille, zestes de citron vert, coulis de framboises
petite salade verte aux noix
CRÈME CATALANE €6,50



vanille, zestes d’orange et de citron jaune, cannelle






biscuit noisettes, croustillant praliné, ganache chocolat au lait



coulis fruits de la passion
marmelade de mangues



glace pistache, chantilly



sorbet framboise, citron, passion, coulis de fruits rouges et chantilly
chantilly
Sorbet colonel €9,50
sorbet citron, vodka
glace menthe-chocolat, chocolat, chantilly
Dame Blanche €8,50
glace vanille, chocolat chaud, chantilly
  • Les parfums : vanille - rhum raisin - café - chocolat - fraise - passion - pistache - citron vert - framboise - menthe chocolat - caramel