Le Pavé des Minimes
guindillas, pan con de tomates, fromage de brebis des Pyrénées, compotée d’oignons à la grenadine
poivrons grillés, ananas, chair de crabe, tomates cerise
cabécou, jambon Serrano, tomates cerise
sauce Antillaise
Salade Gourmande €18,00
mesclun, foie gras de canard mi-cuit à l’Armagnac, asperges vertes, magrets fumés, champignons frais, compotée d’oignons à la grenadine, pommes de terre persillées
roquette, tomates, huile d’olive, basilic, copeaux de parmesan
Antipasti €15,00
assortiment de légumes grillés et marinés
Camembert rôti €16,00
Salade, pakora de poulet à la chapelure de Panko, tomates confites, parmesan, petits croûtons à l’ail, sauce Caesar
condiments, frites maison, mesclun
pomme de terre au four, crème d’Isigny à la ciboulette
crème de cassis, pommes de terre persillées, légumes du marché
frites maison, sauce au choix
Onglet de veau €19,00
échalotes confites, frites maison, mesclun
façon “Pavé des Minimes”, frites maison, mesclun
jus au thym frais, houmous, pommes de terre persillées
  • Nos sauces : sauce du Pavé - poivre - échalotes - sauce du jour - Roquefort
persillade, légumes du marché, pomme de terre au four, crème d’Isigny à la ciboulette
Dos de cabillaud €23,00
piperade Basque, pomme de terre au four, crème d’Isigny à la ciboulette
pommes de terre au four, crème d’Isigny à la ciboulette
sauce Béarnaise maison, légumes du marché, riz sauvage
petite salade verte aux noix
caramel beurre salé, chantilly
coulis de framboises
chantilly
Paris-Brest €8,50
croustillant de fruits secs
sorbet framboise, citron, passion, coulis de fruits rouges et chantilly
chantilly
Sorbet colonel €9,50
sorbet citron, vodka
glace menthe-chocolat, chocolat, chantilly
Dame Blanche €8,50
glace vanille, chocolat chaud, chantilly
  • Les parfums : vanille - rhum raisin - café - chocolat - fraise - passion - pistache - citron vert - framboise - menthe chocolat - caramel