Le Pavé des Minimes
sauce vierge au citron yuzu, légumes croquants
toast à l’ail, coulis de pequillos  |  1 personne : €12,00 – 2 personnes : €19,50
Salade Gourmande €18,00
mesclun, coeurs de canard, gésiers confits, jambon Serrano, ballotine de foie gras, haricots verts, pommes de terre sautées, confiture d’oignons, vinaigrette moutarde à l’ancienne
mesclun, jambon Serrano, billes de  mozzarella, tomates confites, melon, petits croûtons à l’ail, pignons de pin grillés
salade, pakora de poulet à la chapelure de Panko, tomates confites,  parmesan, petits croûtons à l’ail, sauce Caesar
mesclun, éventail de légumes du marché au pistou, pignons de pin grillés
ananas, chutney de pommes, petite salade verte
Tartare de thon €22,00
mariné au soja et citron yuzu, wakamé
crème à l’ail
petite salade verte, légumes croquants, copeaux de parmesan
frites maison, salade verte
Tête de Veau €20,00
sauce Gribiche, pommes de terre vapeur, légumes du marché
croûte d’herbes, écrasé de pommes de terre, jus au thym
crème de champignons, écrasé de pommes de terre, légumes du marché
polenta parfumée à la tomate, légumes du marché, sauce aux fruits rouges
frites maison, sauce au choix
frites maison, sauce au choix
  • Nos sauces : roquefort - crème de cèpes - poivre - échalotes
  • Viandes rouges gamme “Sélection” - Origine : France - Royaume Uni - Irlande - Allemagne
risotto crémeux
graines de sésame, bouquetière de légumes, wakamé
persillade, légumes du marché, écrasé de pommes de terre
écrasé de pommes de terre, jus de crustacés
polenta parfumée à la tomate, légumes du marché
sabayon de crustacés, risotto crémeux
petite salade verte aux noix
crème légère à la vanille, framboises, glace au yaourt Bulgare
glace praliné
meringue, tartare de fraises au basilic, sorbet fraises, chantilly
sorbet fraises  
Profiteroles €9,00
glace vanille, sauce chocolat
sorbet framboise, citron, passion, coulis de fruits rouges et chantilly
chantilly
Sorbet colonel €9,50
sorbet citron, vodka
glace menthe-chocolat, chocolat, chantilly
Dame Blanche €8,50
glace vanille, chocolat chaud, chantilly
  • Les parfums : vanille - rhum raisin - café - chocolat - fraise - passion - pistache - citron vert - framboise - menthe chocolat - caramel